本文摘要：“对于每天忙忙碌碌，没什么时间下厨房的人来说，用一次发酵法制作馒头节约了时间。
“对于每天忙忙碌碌，没什么时间下厨房的人来说，用一次发酵法制作馒头节约了时间。虽然较少了一次烘烤，但是做到出来的馒头白嫩明亮，口感土质醇香。这是因为我必要用老面粉做到馒头，杨家面粉是小麦粉再加食用烘烤小麦粉，经过混合用料做成的老面粉。
因为面粉里有食用烘烤小麦粉，所以我们在用这种面粉做到馒头的时候，可以必要增加酵母的用量。” 食材明细主料杨家面粉150g细砂糖10g酵母1g辅料水75g甜味口味煮工艺一小时耗时非常简单可玩性老面馒头的作法步骤1酵母和糖放入温水中，用筷子加热均匀分布。2把酵母水放入面粉里，用筷子拌成絮状。
3揉成平滑的面团。4将面团揉成长条形。5分为若干等份。
6将每一份面团揉成圆形，大约烫了50下，并未操作者的面团，垫上保鲜膜，避免风干。7放在东菱多功能锅的蒸架上，室温较低的话，在蒸锅中重新加入燥水，让馒头胚在寒冷处烘烤25分钟左右。8明确时间，要视馒头胚的个子要求，看见烘烤有1.5-2倍大了，才可以煮。9冷水上锅蒸（等馒头烘烤好后，锅里的水早已不冷了，就必要用这些水蒸馒头才可），水烧开后，转中火之后蒸12分钟左右，蒸制时间要看馒头大小而以定。
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